Gruzínské víno KHVANCHKARA s velkou historii.

Za více než jedno století si Khvanchkara získala pověst jednoho z nejlepších gruzínských vín. Při jeho výrobě jsou dodržovány tradiční metody, které byly předávány z generace na generaci. Každý hrozen je pečlivě vybrán a sbírán ve správný čas, aby se zachovala nejvyšší kvalita vína.

Vinice, kde se hrozny pěstují, jsou obklopeny nádhernou přírodou a horskými vrcholky, které poskytují ideální klimatické podmínky pro růst hroznů. Každý výběr hroznů je pečlivým procesem, který zajišťuje, že do láhve se dostanou pouze ty nejlepší a nejkvalitnější plody. Víno khvanchkara se vkládá ze svou odrůd htoznu, které jsou Mujuretulia Alexandrouli.

Khvanchkara je známá svou výraznou a příjemně sladkou chutí, která je vyvážena jemnými kyselými tóny. Každé sousto tohoto vína vám zpříjemní chvíle relaxace a rozkoše. Jeho plná chuť se krásně doplňuje s tóny červeného ovoce, přičemž sladkost vína není přehnaná a ponechává prostor pro subtilní jemnost.

Bez ohledu na to, zda jste vášnivým znalcem vín, nebo jen občasným milovníkem, KHVANCHKARA je víno, které se hodí pro všechny příležitosti. Vychutnejte si ho při slavnostních událostech, romantických večeřích nebo jednoduše při relaxačním večeru doma.

Degustační poznámky

Barva: světle rubínová.Vůně: Komplexní vůně červeného ovoce, v níž dominují maliny a jahody, s tóny pražených mandlí.Chuť: živá, lehce nasládlá s tóny jahod, červených bobulí, s jemnou tříslovinou a vyváženou kyselinkou.

Výroba vína

Zralé hrozny odrůdy Alexandrouli a Mujuretuli (v poměru 1:1) se sbírají ručně, odstopkovávají a drtí. Poté následuje fermentace (kvašení) v nerezových tancích s vybranými kulturami kvasinek při regulované teplotě (23–28 °C). Pro lepší extrakci barviv a aromatických látek ze slupek hroznů se využívají techniky délestage (prolévání) a remontage (přečerpávání). Žádoucí hladina zbytkového cukru je většinou dosažena po zhruba 5–7 dnech macerace. Fermentace se pak chlazením zastaví, aby se zachovala přirozená sladkost a svěžest vína. Víno se pak až do lahvování uchovává při teplotě kolem 0 °C.

Teplota podávání: 12–14 ° C.Doporučujeme skladovat při teplotě 15 až 18 °C.

Gruzínské polosladké Rose ALAZANI VALLEY

Rose Alazani Valley přináší dokonale vyváženou kombinaci sladkosti a kyselosti, která jemně tancuje na vašem jazyku. Jeho polosladký profil oživí vaše smysly a přinese nezapomenutelný zážitek každému, kdo se rozhodne ochutnat tuto lahodnou lahůdku. Užijte si tenkou linii mezi sladkým a svěžím, která vás nadchne.

Degustační poznámky

Barva: světle růžováVůně: dominuje vůně smetany, tvrdého bonbónu a jahodChuť: vyvážená, kulatá, jemná a neagresivní

Výroba vína

Zralé hrozny Saperavi se sklízejí ručně. Po oddělení od stopek jsou bobule ochlazeny na 40 °C a šetrně lisovány v pneumatickém lisu řízeným tlakem a následně macerovány na slupce po dobu 8–10 hodin. Fermentace v nerezových kádích probíhá při kontrolované teplotě (15–18 °C). Jakmile fermentovaná šťáva dosáhne optimální rovnováhy mezi kyselostí a sladkostí, fermentace je zastavena zchlazením vína.

Servírování a párování s pokrmy

Podáváme jako aperitiv nebo k dezertům.
Teplota podávání: 12–16°C